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在高雄火車站看到這家稍訝異，
因我的麵包師傅曾跟我聊過單樣麵包小店的經營，
我當時覺得沒可行性，
沒想到看到這種例子，
只賣咖啡麵包1種和幾種飲料，
它的袋子標示有6家分店，
都位於人潮多的捷運站。
它的咖啡麵包與我先前對此的概念不同，
我的概念是整個麵糰都是咖啡色、一顆咖啡麵包要120元半顆要60元的，
而它麵糰是一般白色的，
裡面有包一點奶酥，
麵糰上面以螺旋狀添上咖啡泥，
烤過後麵包上有咖啡薄層，
ㄧ顆25元。
店家很小，
卻要放3層式烤箱、發酵箱、麵包架、冰箱、櫃檯、工作台，
工作人員同ㄧ時段有3位，
且發酵箱裡有好幾盤麵糰，
負責烤箱和事前上料的那位手沒停過，
生意很好。
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